Уточнили, да. Говядина жилованная 1 сорт что-то порядка 300 грамм, остальное свинина полужирная. И если претит советский ГОСТ с его терминами монолитными можно перейти к рецептам КоВЗП. Да хоть к опусам Молоховец.
Добавлено: 29 Февраля 2020, 09:43:59
Свинина должна быть жирной. В отдельных местах. Тогда и само мясо имеет вкус и текстуру.
Еще как пример мясо цыпленка на выгуле и фабричного. И там и там один и тот же кросс Кобб 500. Но вкус совершенно разный, особенно если для сравнения взять продукцию тм "своя" с чуркестанского (в прямом смысле) воловского бройлера.
Ну круто, чо там говорить, куда нам рыпацца. Особенно о вкусе свиньи если дискутировать )))
ГОСТ, кстати, не претит. Потому что инструкция не должна вызывать эмоций. Глупо, например, по руководству по сборке стула оценивать удобство этого стула. Не могу просто представить монолитные термины, описывающие удовольствие, которое будет получать жеппа, сидя на этом стуле.
Гост по пельменям - монолитнее некуда. Содержание жировой ткани от 30 до 50%. Без лаборатории пельмень не слепить, блеать ))))
Хорошее токое уточнее, "что-то около". Уж если решил инфомацию донести - донеси как положено! Точные граммы, что, как, куда.
Приготовим, оценим вкусы инженеров давно почившего государства.
Тема: Самогон, копчености, колбасы. (Прочитано 3615 раз)