Проводил сравнительные испытания по нагреву воды индукция vs газ.
Индукция отсосала по всем показателям - стоимости нагрева, скорости нагрева, утилитарности.
Последнее - в части того что ей посуда специальная нужна. А если это встроенная поверхность на 4 очка то и выделенная линия жилой в 6 квадратов от щитка. Плюс аккуратное обращение дабы не расгандошить стекло.
Газ рулил, рулит и будет рулить.
Поделись методикой испытаний. Потому что пока выглядит как высер, не подкрепленный доказательствами.
Посуда нужна специальная, да. Но почти вся новая посуда подходит для индукционных плит.
Никаких проблем со стеклом нет, если конечно на него не ронять молотки с высоты метра. Ни один из моих многочисленных знакомых ни разу не разбил плиту.
Зато у индукционки есть еще и достоинства. Стеклокерамическая поверхность отлично и легко моется, к ней не пригорает "убежавшая" еда.